Actueel

Bereidingstijd:

ca 35 minuten

Ingrediënten:

Soep voor 4 personen
• 500 g aardappelen
• 1 ui
• 20 g boter
• 125 g zuurkool
• ½ el komijnzaad
• 1 ½ l groentebouillon
• 200 ml room
• ½ bos kervel
• 4 harde bolletjes

Bereidingswijze:

Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Pel en snipper een ui. Verhit de boter en fruit de ui. Voeg de aardappelen toe. Voeg de zuurkool en komijn toe en fruit het kort mee. Schenk de bouillon en room erbij en laat het op laag vuur ongeveer 20 minuten koken tot de aardappelen gaar zijn. Pureer de soep. Hak de kervel en voeg deze op het laatst toe. Snijd aan de bovenkant van de broodjes het kapje eraf en hol ze uit. Schep de soep in het brood en garneer met een takje kervel en zet het kapje ernaast.