Actueel

Recept Medovník

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 25 gr zelfrijzend bakmeel
• 20 gr koek- of speculaaskruiden
• 200 gr boter
• 700 gr suiker
• 75 gr honing
• 2 eieren
• snufje zout

Voor de crème:

• 2,5 dl melk
• 2 grote eetlepels vanillepudding poeder
• 150 gr poedersuiker
• 150 gr boter
• 80 gr gemalen walnoten

Bereidingwijze:

Doe alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar. Kneed alles dooreen tot er een samenhangende deegbal ontstaat. Laat het deeg een half uur op een koele plaats rusten.

Maak onderwijl van de melk en de vanillepuddingpoeder een pudding zoals op de verpakking staat beschreven. Meng de noten, de poedersuiker en de boter. Voeg de afgekoelde pudding erbij.

Maak van de deegbal 6 ballen. De bodem van een springvorm bekleden met bakpapier. Elke bal uitrollen (op een met bloem bestoven aanrecht) tot de maat van de springvorm (diam. 24 cm). Bak de 6 plakken deeg in een voorverwarmde oven op 150 graden, tot ze goudbruin zijn (ca. 12 minuten). Laat ze afkoelen en krokant worden.

Besmeer de eerste plak met crème en doe er honig overheen. Stapel de volgende plak er op en herhaal dit tot er een plak overblijft. Maal de laatste plak tot kruimels en voeg gemalen noten toe. Besmeer de zij- en bovenkant van de taart met het restant crème. Doe de kruimels op de taart, verdeel ze over de bovenkant en alles wat er af valt, plak je tegen de zijkant.

Laat de taart opnieuw rusten.